ごきげんよう。農園星ノ環 広報担当のみっきーです。
6月4日、わたしたちの「旬のレタスを味わってほしい！」という一つの夢が叶いました。
たくさんのお客さまにお集りいただき、JA全農が運営するフレンチレストラン「ラ・カンパーニュ」協力のもと、昭和村育ちのレタスを使ったスペシャルディナー☆レタスナイトを開催することが出来ました。
「旬のレタスを味わうスペシャルディナー」と題した農園星ノ環初の出張イベントin東京大手町。
ラ・カンパーニュの北岡飛鳥シェフが、全てのメニューにレタスを使ってほしいという無謀とも思えるリクエストにアイデア満載のお料理の数々で応えてくれました。
レタス以外にも星ノ環食材をたくさん使っていただきました。
星ノ環のレタス、青大豆、小豆をたっぷり使ったカンパーニュサラダ。
当日の朝採りたてのみずみずしいレタスを味わっていただきました☆
ライスサラダのお米はお米づくり体験でおなじみの月夜野の美味しいお米です。
シェリービネガーと醤油少々、パラゴンのパプリカで酸味の利いたライスサラダをレタスに巻いて頂く洋風手巻き寿司のようでした。
バターでソテーしたレタスの上に乗っているのは、これまた米づくり体験で作った黒米のリゾットをライスコロッケにしたもの。
こちらが本日のメイン。レタスと豚肉のフライ。下に引いてあるソースにもレタスが使われています！！
全てをお伝えしきれませんが、飛鳥シェフのレタスの可能性を感じさせてくれたレシピの数々と裏技に歓声があがりました！
そして、レタスにまつわるクイズ大会でも、レタスの枚数当てでピタリ賞が出るなど盛り上がりました。
美味しいものは人を笑顔にしてくれますね。
ご参加頂いた皆さま、ご協力頂いた皆さま、本当にありがとうございました！
