ごきげんよう。
農園星ノ環のまかない担当みっきーこと星野美樹です。
毎日とうもろこしが食べられる幸せを感じています！！
さて、わたしが愛してやまない食べ方は、生のとうもろこしの粒を包丁で削いで炒めるというシンプルなもの。
ピーマンと合わせて炒めて軽くしょうゆを回して香りづけしてみたり↑
スモークベーコンと一緒に炒めるとベーコンの油と香りがとうもろこしにもついてワインにも合います↑
スイスチャードを近所の農家さんに頂いたので合わせてみても相性抜群。
塩コショウをきかせておくと、白いごはんも進みます。
生のとうもろこしを炒めすぎないのがポイント。プチっとした食感と火が通って甘みを増したとうもろこしを味わってください！！
いつもありがとうございます🌽
ごきげんよう。
農園星ノ環の広報担当みっきーこと星野美樹です。
とうもろこしの季節がやってきました。
毎年星ノ環のとうもろこしを楽しみにしてくれてる人がいてうれしいです！！
さて、通販でお取り寄せして頂いているとうもろこし。美味しいけどとうもろこしってごみが多く出るんですよね。
そこで、今まで捨てていたであろう皮と薄皮の下のひげを使ったお茶をご紹介します。
とうもろこしの濃い緑色した硬い皮と、頭の方にある茶色いひげは捨てて、内側の薄緑色の皮と、皮の下にあるひげをとりだします。
↑薄皮
↑ひげ
この状態で乾燥させてある程度乾いたら2、3センチの長さに切ってフライパンで乾煎りします。
ほんのり焦げた色がついた方が香ばしくなります。
急須で入れれば、香ばしくてほんのりとうもろこしの甘みが感じられるお茶になります。
利水効果など薬膳効果も得られる体に優しい飲み物になります！！
ぜひ、捨てる前にお試しください。
いつもありがとうございます。
