ごきげんよう。
農園星ノ環のまかない担当みっきーです。
今年のお花見ごはんは、かわいい娘たち(インドネシアからの実習生の女の子たち)と一緒におでんとハラルのとり肉で唐揚げ、そして太巻きを作りました！
みんな初めての太巻き作りでしたが、とっても上手にできました！！
海苔に酢めしを載せて好きな具材で作ってもらいました。
気持ちが焦って海苔を載せる前にごはんを巻き簾に載せてしまうことも（笑）
巻き終わって切ったときの美しい出来栄えに思わず笑顔♡
おでんは前日の夜から仕込みました。
こんにゃくに味が染みるように、隠し包丁入れてもらったり、
大根も面取りしてもらいました。
翌日には美味しく出来上がりました！！
お花見会場の公園に着いてから出来上がったおでんを会社に忘れたことに気づくというハプニングもありましたが（笑）
みんなで作ってみんなでワイワイ食べるって美味しくて幸せですね。
生姜とにんにくで味付けした唐揚げも好評でした♡
わたしのためにも、こうして日本の料理を一緒に作って食べる機会をこれからももてたらいいなと思っています。
いつもありがとうございます。
ごきげんよう。
農園星ノ環まかない担当のみっきーです。
先日の稲刈りイベントで用意したイベントごはんをご紹介します。
以前は魚が貴重な食べもので、稲刈りや田植えの時にはお祝いとして魚の料理が用意されたようです。
秋の魚と言えば、さんま。
ということで、さんまと冬瓜の生姜煮をメインに用意しました。
なっちゃんと一緒に通っている薬膳教室で今時期の湿度の高い時期(長夏)におすすめの食材として冬瓜が紹介されていたので取り入れてみました。生姜も星ノ環育ちです。
ごはんのお供として、神楽南蛮を甘く煮たうまにかぐらは甘辛くて白いごはんによく合います。
田んぼをお借りした高橋さんから茄子をいただいたので、茄子とインゲンの油みそを作りました。
それ以外には、
縞ささげを使ったインゲンの胡麻和え
かぼちゃの煮物
モロヘイヤとミョウガのお浸し
オカノリを使おうと思っていたのに、どうやら味噌汁のトッピング用に用意していたモロヘイヤで作ってしまいました、、、汗
あとは、梅干しと新生姜の梅酢漬けをご用意。
当日、高橋さんが小豆おこわと黒豆のおこわも作ってくれたので、おかわりしながら、みんなモリモリ食べてもらえてうれしかったです。
いつもありがとうございます。
ごきげんよう。農園星ノ環広報担当のみっきーです。
とうもろこし祭りでは、とうもろこし三昧のとうもろこしメニューを用意しました！
まずは、釜炊きの「とうもろこしごはん」
もぎたてのピクニックコーンを使いましたーー。
ごはんを炊くとき生のまま、芯をつけたまま炊くことで芯からもとうもろこしのだしが出ます。
炊飯器で炊く場合も同様に、いつもの通りごはんを研いで水を入れたらその上にとうもろこしを載せるだけ。
炊きあがったら実をほぐしてごはんに混ぜ込みます。
一杯目はそのまま、二杯目は、バター＆しょうゆをかけて。病み付きなる味です＾＾
一番人気は、とうもろこしの天ぷらでした。
天ぷらをあげるのを参加してくれた女性たちが手伝ってくれました！感謝。
さくさくの揚げたてに塩をかけて頂きます。とうもろこしの甘さが際立つ子どもに特に人気のメニュー。
とうもろこしの実をそいで粉をまぶしておいて、ホットケーキよりもちょっと固めに作った小麦粉を水で溶いた生地と合わせます。サクッと揚がるようマヨネーズを少々入れました。
そして、薄皮をつけたままじっくりと炭火で焼いた焼きとうもろこし。
薄皮のおかげでとうもろこしのジューシーさと最後にひと塗りした醤油の香ばしさが絶妙でした！！
ごはんのお供は、夏野菜たっぷりのみそ汁と、ナスの油みそ、キュウリの浅漬け、インゲンとスルメの煮物。各自お皿に盛りつけてもらいました。
お味噌汁の中にも冷凍しておいたヤングコーンを入れました。
どこまでもとうもろこし尽くしです＾＾
写真にはないですが、とうもろこしのヒゲを乾燥させて煎って作ったとうもろこしのヒゲ茶も好評でした。
お祭りにちなんで、ラッキードロウで当たった人にはとうもろこしジェラートをプレゼント。
とうもろこしにちなんだクイズに当たった人には、夏野菜の詰め合わせを後日送らせていただくことにしました！！
ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
来年も開催できたらいいなと思います♪
